清远农村摆酒竟然是这个阵势,城里人都羡慕!

2016-10-03 11:51  清远吃喝玩乐 阅读:

话说这种“大排场”

很久很久都没吃过了,

现在农村很多都发展起来了,

在这个经济快速发展的时代,

希望你们别忘了。

那时候,我们在农村吃的哪是酒席啊?

就是那种幸福喜悦的氛围,

热闹和谐的劲头!

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烧木柴,那火叫一个旺呀~

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而且菜必须分门别类的摆放好,

开席的时候直接端上桌。

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这种壮观的场面,可真是难得一见的!

2

准备锅碗、桌椅、大锅

以前的农村,

家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。

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“大碗公”,那些年,基本都在家种田。

所以,人人都干体力活,成年人吃饭都是用大碗。

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八仙桌,这种四方桌,一桌八个人。

“坐席”的时候按照辈分来区分位置,

有的地方称一席(上席)、二席……

有的地方称主席、陪席……

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开席前主家都会去村里各家各户借来备用,

为了不弄错,

还会用粉笔或者油漆做个标记方便辨认~

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虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明,

但是他做菜的味道和风格,大家都心知肚明,

因为做这一行靠的都是口碑。

所以说,能被主家请来的肯定都有两手绝活。

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4

邻里自发来帮忙

那时候酒席上的大事小事都是亲力亲为,

光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿,

隔壁邻里都会自发过来帮忙,这是约定俗成的事。

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有人摘菜

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有人切菜、配菜

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有人盛菜、装盘

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办一场酒席累不累?说不累那是假话。

但是大家累并快乐着,

脸上也始终洋溢着幸福的笑容~

5

准备食材

农村婚宴的菜肴主材有几个基本大件是不可少的:

鸡、鸭、鱼、猪肉,所以主人家一般都会准备很多。

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处理干净后,大厨会好好加工一下~

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刚刚还活蹦乱跳的鸡鸭这时候都将变成美味!

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唉!不说了,想想都有点流口水~

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“虽然乡村的酒席不如酒店的菜式精美,但是有不一样的风味!大人们忙里忙外,孩子们开心打闹,热情、祝福裹着浓浓乡村泥土的芳香,真的很叫人怀念呐!

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