长着“丹凤眼”的凤眼果(广东人叫频婆,苹婆)

2016-08-27 13:57  清远吃喝玩乐 阅读:

长着“丹凤眼”的凤眼果,也就是说的广东特产频婆,苹婆,有种很邪恶的感觉,嘎嘎……

长着“丹凤眼”的凤眼果(广东人叫频婆,苹婆)

凤眼果,清远很多人叫“频婆”(或“苹婆”、“内藏果”)。初夏开花,7~8月份结果。此时树上结出一个个果荚,成熟时果荚沿缝线自然裂开,露出里面的果实...

长着“丹凤眼”的凤眼果(广东人叫频婆,苹婆)

“频婆”树系清新一带的乡村随处可见(其它地方小编不是很清楚),很多人屋前屋后都会有好几棵,每年的7~8月,就会有满树的“频婆”可以摘来食。

长着“丹凤眼”的凤眼果(广东人叫频婆,苹婆)

记得小时候,经常会摘“频婆”带去河里,边洗身仔边食。在我们物质生活相当贫乏的童年时代,能吃到这种美食已经很不错了!

长着“丹凤眼”的凤眼果(广东人叫频婆,苹婆)

早几年,小编听人讲“频婆”树很值钱。多则可以卖上万元一棵,少则也可以卖到上千元。于是,小编在乡下的院子里种下了10几棵频婆,想着不用多久,我就能出任CEO,迎娶白富美,从此走上人生巅峰!结果等到现在,还没有人来收...

长着“丹凤眼”的凤眼果(广东人叫频婆,苹婆)

频婆的种子煮熟后味如栗子。剥去黑色外皮,再剥去淡褐色的中皮,就可食用里面淡色的果仁了!其味微甜而香、很多人觉得口感比板栗还要好。

长着“丹凤眼”的凤眼果(广东人叫频婆,苹婆)

据说频婆的结实率不高,所以年产量不多。一年中,能够吃到苹婆的机会就只有7~8月份。

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作为千年前延续至今的食材,频婆的做法多种多样。除了被列入岭南名菜的“频果焖鸡”、“频果烧肉”之外,还可以直接清水白煮吃,也可煲老火靓汤,亦可煮糖水等等...

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